Historia i pochodzenie
Pollo alla cacciatora - starożytna potrawa z Toskanii Pollo alla cacciatora, czyli kurczak myśliwski, to starożytna potrawa pochodząca z regionu Toskanii. Jest to jedno z najbardziej znanych dań włoskich, które ma swoje korzenie w tradycji myśliwskiej. Przepis na pollo alla cacciatora został przekazywany z pokolenia na pokolenie, a dziś cieszy się ogromną popularnością zarówno we Włoszech, jak i na całym świecie.
Przygotowanie pollo alla cacciatora Przygotowanie pollo alla cacciatora polega na duszeniu kawałków kurczaka w aromatycznej mieszance ziół, warzyw i pomidorów. Tradycyjnie danie to jest serwowane z makaronem lub pieczywem, co sprawia, że jest idealne na obiad lub kolację.
Tradycyjny przepis
Składniki: 1 kg kawałków kurczaka, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 200 g pomidorów, 1 papryka, 1 marchewka, 100 ml białego wina, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka suszonego oregano, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie: Na rozgrzaną oliwę wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zeszklone. Następnie dodaj kawałki kurczaka i obsmaż je z każdej strony. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, paprykę oraz pomidory. Całość zalej białym winem i dusz przez około 30 minut. Dopraw do smaku solą, pieprzem i suszonym oregano. Gotowe danie podawaj z ulubionym makaronem lub pieczywem.